La comunidad autónoma de Andalucía posee una rica gastronomía propia, muy variada y con diferencias entre la costa y el interior. Consiste en una gastronomía muy vinculada al uso del aceite de oliva, los frutos secos, los pescados y las carnes.
En Huelva podrás encontrar albóndigas de choco, en Sevilla huevos a la flamenca, en Granada remojón granaino, en Cadiz tortillita de camarones, en Córdoba salmorejo cordobés, en Almeria gazpacho cortijero y en Málaga maimones
Además en Huelva que a mi me toca de cerca, tenemos el jamón de Jabugo y la gamba blanca de la costa.